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Produits

Nous produisons de différents types d’œufs de piosson en utilisant de différents procédés et de différents types d’emballage, le tout conformément aux exigences de nos clients.
Nous importons des matières premières du monde entier. Nos fournisseurs viennent de Norvège, d’Islande, du Pérou, d’Écosse, du Danemark, d ‘Indonésie, du Japon, etc.
Tous les achats de matières premières sont certifiés et contrôlés par nos responsables de la qualité

Étiquettes de boîtes

Les étiquettes sur les boîtes peuvent porter la marque Royal Iceland ainsi que la marque du client.

Sur demande, nous pouvons imprimer le design de la marque du client.

Nos produits

Masago

Le masago est produit à partir d’œufs de capelan auxquels on ajoute du sucre, du sel, du vinaigre et d’autres additifs et colorants alimentaires naturels.
Le capelan que nous utilisons provient de la zone la plus pure de l’Atlantique Nord.
Nos produits sont basés sur une recette éprouvée, ce qui nous permet de proposer des produits à l’arôme plein et au goût traditionnel.
Les Masago et les Tobiko sont disponibles en différentes couleurs : Orange, Vert (Wasabi), Rouge,
Noir, Doré, Yuzu. Nous proposons le masago en version standard et en version sans azo et sans gluten.

 

Tobiko

Le tobiko est fabriqué à partir des œufs d’un poisson volant. Après avoir ajouté les ingrédients tels que le sucre, le sel, le vinaigre, les arômes et les colorants, nous obtenons le produit de la plus haute qualité utilisé dans les plats de sushi.
Nous utilisons des œufs de poissons volants originaires du Pérou ou d’Indonésie. Grâce à ces sources d’approvisionnement nous pouvons obtenir des produits finis qui sont aromatiques et aussi croustillants qu’ils devraient l’être pour les tobiko.
Les tobiko sont disponibles dans une variété de couleurs : Orange, Vert (Wasabi), Rouge, Noir, Doré et Yuzu.
Il est également disponible en version sans gluten.

Shimesaba

Le maquereau utilisé pour la fabrication du shimesaba est pêché dans l’Atlantique Nord.
Nous n’utilisons que des poissons de grande taille et à forte teneur en graisse. Cela nous permet d’offrir un produit au goût profond, plein de l’arôme délicat approprié à ce type de produit.
Nous proposons les deux types de shimesaba : standard et préparé avec du vinaigre de riz, qui est très délicat.

 

Crabe de l'Atlantique

Crabe de l’Atlantique, nom latin : Cancer Irroratus.
Saison de pêche de septembre à janvier.
Le crabe de l’Atlantique est pêché quotidiennement à partir de petits bateaux utilisant des pièges.
Le crabe de l’Atlantique a été découvert pour la première fois en 2006 près de Reykajvik sur la côte sud-ouest, et on le trouve maintenant tout le long de la côte ouest et aussi en plusieurs endroits de la côte nord.

UNI

L’oursin vert existe dans une variété de couleurs. Ils vont du jaune vif à l’orange, du brun clair au brun foncé et aux œufs/gonades rouges.
La période de récolte des gonades de haute qualité s’étend d’octobre à fin avril.
La technique de pêche consiste en des roues en caoutchouc spécialisées qui collectent les oursins sur le fond sablonneux de l’océan.

Oeufs de morue

Les œufs de morue Royal Iceland sont fabriqués à partir d’œufs frais, de haute qualité et soigneusement sélectionnés.
Les eaux riches en nutriments autour de l’Islande jouent un rôle important dans le maintien d’un banc solide de morue de l’Atlantique à partir duquel nos produits sont fabriqués.
La saison de pêche s’étend de mi-janvier à mi-avril.

 

Concombre de mer

La pêche au concombre de mer a lieu toute l’année, sauf en juin.
Le rendement et la taille varient en fonction des zones de pêche et de la saison.

Nous offrons :

  • Entier (IQF) Surgélation rapide individuellÉviscéré 
  • Éviscéré et nettoyé, cuit IQF dans un sac sous vide
  • Congelé en bloc de 9kg
  • Disséqué avec des tripes
  • Disséqué et nettoyé
  • Cuits entiers
  • Cuit
  • Découpé cuit avec des boyaux
  • Séché
  •  

Escargot

Royal Iceland est la seule compagnie de pêche en Islande. Nous pêchons à Breidafjordur, sur la côte ouest de l’Islande.
Période de récolte de juin à janvier 200 – 400 tonnes par an

Nous offrons :

  • Escargot dans une coquille
  • Escargot sans coquille

Aile de raie

Raie
Nous proposons des ailes de raie.

Surgelés IQF emballés dans des cartons de 5 et 10 kg.

Filets de maquereaux fumés à chaud sous vide

Maquereau

Le maquereau Royal Islande est transformé à partir des débarquements quotidiens. Nous avons nos propres bateaux de pêche, mais nous prenons aussi des maquereaux d’autres bateaux de pêche.
Nous prenons le maquereau depuis les bateaux seulement à l’aide de lignes et d’hameçons. Le poisson est transformé dans les 24 heures suivant sa pêche.

Colin

Royal Iceland s’approvisionne en gros lieu noir entier, d’un poids rond de 3,5 à 5 kg par poisson, directement auprès des bateaux qui débarquent quotidiennement dans la région.

Filets de lieu noir fumés et colorés 300-700gr IQF en 5kg