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Colin

Colin

Nom latin : Pollachius virens
Période de pêche : La production se poursuit tout au long de l’année
Royal Iceland collecte les gros colins entiers pesant environ 3,5 à 5 kg par poisson directement à bord du bateau, lors des débarquements quotidiens dans la zone.
On file le poisson, on enlève la peau et les arêtes. Ensuite, nous colorons les filets, nous les mettons en marinade pour le salage et nous les plaçons sur des grilles dans des fours à fumée. Après le fumage et le refroidissement, nous congelons les IQF – Glaçés pour les protéger et les emballer.

Nous offrons