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Seelachs

Seelachs

Lateinischer Name:  Pollachius virens

Fangsaison: Die Produktion wird das ganze Jahr über fortgesetzt
Royal Iceland holt große ganze Seelachse mit einem Gewicht von etwa 3,5 bis 5 kg pro Fisch direkt vom Boot aus den täglichen Anlandungen in dem Gebiet ab.
Wir filetieren den Fisch, entfernen die Haut und die Gräten. Dann färben wir die Filets, legen sie zum Salzen in eine Salzlake und legen sie auf Gestelle in Räucheröfen. Nach dem Räuchern und Kühlen frieren wir IQF ein – zum Schutz glasiert und verpackt.

Wir bieten