Foodex
Japan
TOKYO, 2024
05 – 08 März 2024
Tokyo Big Sight, Japan
Makrele
Lateinischer Name: Scomber scombrus
Fangsaison: Die Hauptsaison für Makrelen ist von Mitte Juli bis Ende September.
Royal Iceland Makrele wird aus täglichen Anlandungen verarbeitet. Wir haben unsere eigenen Fischereifahrzeuge, aber wir wählen auch von anderen Fischereifahrzeugen aus. Wir fangen Makrelen nur von Booten mit Leinen und Haken. Der Fisch wird innerhalb von 24 Stunden nach dem Fang verarbeitet.
- Ganze Makrele vakuumverpackt, 2 Fische in einer Einzelhandelsverpackung von mindestens 900 g.
- IQF-Filets glasiert 10% - Größe von 90 bis 160 gr, verpackt in 6 kg Kartons.
- Ganze Makrele 400-600 gr, verpackt in Kartons zu 11 kg.
Ganze Makrele aus der Leinenfischerei in Island.
- Produkt: Ganze Makrele IQF
- Größe: 300-500 g und 400-600 g
- Glasur: 2-4%
- Verpackungen: 5 kg und 12 kg
- Fangsaison: Juli bis September
- Fettgehalt: 20% zu Beginn der Saison und 26% am Ende der Saison
Makrelenfilets aus der Leinenfischerei in Island.
- Produkt: IQF-Makrelenfilet
- Verarbeitung: Schwarze Membran und Rückengräten entfernt
- Größe: 100-130 gr, 130-150 gr, 150-170 gr und 170 gr +
- Glasur: 8-10%
- Verpackung: 6 kg
- Fangsaison: Juli bis September
- Fettgehalt: 20% zu Beginn der Saison und 26% am Ende der Saison
Geräucherte Makrelenfilets aus der Leinenfischerei in Island. .
- Produkt: Geräuchertes Makrelenfilet 70-110 gr
- Produkt: Geräuchertes Makrelenfilet 70-110 gr
- Räuchern: heiß geräuchert
- Größe: 2 Filets oder mehr vakuumverpackt
- Gewicht: fest oder variabel
- Packung: 5 kg
- Angelsaison: ganzjährig
- Fettgehalt: 20% - 22%
